Special Ingredients Alginato di sodio in polvere da 500 g, estratto di alga, addensante, emulsionante e miglioratore di consistenza, adatto per vegani e vegetariani, imballaggio riciclabile

Marchio: Special Ingredients
Forma articolo: Polvere
Conteggio unità: 500.0 Grammi
Numero di articoli: 1
Peso articolo: 554 Grammi
Produttore: Special Ingredients

- Alginato di sodio, alginato di sodio potente e di alta qualità. Una piccola quantità è sufficiente per una perfetta sferificazione e gelificazione. Plebiscitato dai grandi chef europei e dai cocktail bar
- Versatile: addensante, gelificante, stabilizzante e agente di sferificazione. L'alginato di sodio, estratto di alghe marine, è un ingrediente multifunzione ideale per la cucina moderna.
- Spherification - Trasforma i tuoi liquidi in perline commestibili. L'alginato di sodio consente di creare gel morbidi, sodi e resistenti al calore, schiume leggere o agire come texturizzante, addensante o emulsionante. In combinazione con il lattato di calcio, forma una sottile membrana gelificata per palline spettacolari.
- Specifiche - Adatto per vegani e vegetariani. Senza glutine, senza OGM. Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce. Da consumare entro 6 mesi dall'apertura.
- Special Ingredients Europa - Sviluppiamo ingredienti di altissima qualità per chef, pasticceri, mixologi e appassionati di cucina. Grazie alla nostra esperienza creano ricette innovative e degne di stelle Michelin.