SOSA Albuwhip Free Range Eggs - Proteina montante, testurizzante, emulsionante e coagulante – Uso alimentare – Formato 500 g

Marchio: SOSA
Gusto: Neutro
Peso articolo: 500 Grammi
Conteggio unità: 500.0 Grammi
Numero di articoli: 1
Informazioni sugli allergeni: Uova

- Sostituto ideale dell’albume d’uovo fresco e/o pastorizzato, con un’origine più responsabile.
- Albume in polvere da galline allevate a terra (free-range), con un’origine responsabile.
- Dosaggio 80–100 g/kg
- Adatta alla cottura e alla cottura in forno.
- Consente di incorporare più aria, migliorando così la texture di mousse, soufflé e spume di grande volume.
- Consente di sostituire l’acqua dell’albume con liquidi aromatizzati, intensificando il sapore.
- Maggiore durata di conservazione e migliore stoccaggio.
- Maggiore potere montante rispetto all’albume d’uovo fresco e/o pastorizzato.